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단가: USD 56 / Kilogram
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유제품 가공에 사용되는 효소는 주로 다음과 같은 측면을 갖는다 : 락타아제 - 유당의 분해; Rennet- 치즈를 만듭니다. 리소자임 - 유아 분유 분말 멸균 및 소독에 첨가; 카탈라아제 - 우유 소독; 다수성 바이오 센서. 마이크로 아 갈바 미터에 연결된 고정화 된 효소 시스템은 유제품 생산의 품질 관리에 매우 중요합니다.
그중에서도 락타아제와 레닌의 적용이 가장 중요합니다. Rennin은 치즈 생산에 없어서는 안될 준비입니다. 락타아제는 유제품의 더 많은 유당을 갈락토스 및 포도당으로 가수 분해하고 유제품의 소화성을 개선하며 유당 불내증을 예방할 수 있습니다.
카탈라제는 유제품에서 과도한 과산화수소를 제거 할 수 있으며, 슈퍼 옥시 다제는 유청을 탈색하는 데 사용되며, 설페이드릴 산화 효소는 초고 온도 멸균으로 인한 유제품의 흐릿한 맛을 제거하는 데 사용됩니다.
뜨거운 제품
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