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베이킹의 아크릴 아미드 감소를위한 식품 등급 아스파라기나 제

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Tianjin,Shanghai,Guangzhou

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제품 설명

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공급 능력 및 추가 정보
포장 및 배송

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Overview

제품 속성

상표: 태양 아들

Place Of Origin: China

Types Of: Enzyme Preparations

공급 능력 및 추가 정보

포장: 1kg; 25kg

생산력: 10000T/MONTH

수송: Ocean,Land,Air,Express,Express

원산지: 중국

지원에 대한 지원: 10000T/MONTH

인증 : ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL

HS 코드: 3507909090

포트: Tianjin,Shanghai,Guangzhou

지불 유형: L/C,T/T

인 코텀: FOB

포장 및 배송

판매 단위:: Kilogram

포장 종류:: 1kg; 25kg

구운 식품의 아크릴 아미드 감소를위한 식품 등급 아스파라기나 제

나는 소개한다

아스파라기나 제는 특이 적으로 아스파라겐의 아미드 결합의 가수 분해를 생성물 아스파르트 산에 촉진시킨다. 고온 아크릴 아미드에서 전분이 풍부한 음식을 가공하는 동안 일반적으로 생성됩니다. 아크릴 아미드는 잠재적 발암 물질로 여겨집니다. 아스파라 지 나제는 아크릴 아미드의 전구체를 분해하여 아크릴 아미드의 형성을 방지하여 최종 생성물의 아크릴 아미드 수준을 크게 감소시킬 수있다.

전분이 풍부한 음식 등은 오랫동안 고온에서 튀김 또는 베이킹 중에 아스파라겐과의 Maillard 반응을 겪게되며,이 반응은 음식을 부서지기 쉽게 만들고 독특한 색상, 냄새를 보이지만 잠재적 발암 물질, 아크릴 아미드를 생성합니다. (아래 그림과 같이). 아크릴 아미드는 신경 독성, 유전 독성 및 잠재적 발암 성을 가지므로 식품에서 아크릴 아미드의 함량을 제어하는 것이 중요합니다.

아스파라기나 제는 대신 마일 라드 반응을 겪는 아스파르트 산으로 변환함으로써 원료에서 아스파라겐의 함량을 감소시킬 수있다. 이런 식으로, 아크릴 아미드는 나중에 생성되지 않습니다. 따라서 아스파라지나 제를 사용하면 식품에서 아크릴 아미드의 생산을 줄일 수 있지만 제품의 외관, 맛 및 향에는 영향을 미치지 않습니다.

베이킹 또는 튀김과 같은 전분 식품의 고온 처리 중 아크릴 아미드 감소

베이킹 산업의

복용량

: 권장 복용량은 밀가루 톤당 2-40g입니다. 투여 량은 각 응용 분야, 원료 사양, 제품 기대 및 처리 매개 변수에 따라 최적화되어야합니다. 편리한 볼륨으로 테스트를 시작하는 것이 좋습니다.

패키지 댄 스토리지

패키지 ： 25kgs/드럼; 1,125kg/드럼.
보관 ： 건조하고 시원한 장소에 밀봉하고 직사광선을 피하십시오.

저장 수명 : 건조하고 시원한 장소에서 12 개월.

안전성

효소 제제는 감도를 유발하고 감수성이있는 개인의 알레르기 성 증상을 유발할 수있는 단백질입니다. 피부 나 눈에 대한 자극이나 알레르기 반응이 발생하면 의사와 상담하십시오.

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회사 소개 소개

Sunson Industry Group Co., Ltd.는 1996 년에 설립되었습니다. 21 년 동안 최대한의 노력을 기울인 후 Sunson은 산업 효소의 탐색, 연구, 제조 및 마케팅을 전문으로하는 대형 효소 기업으로 성장했습니다. 우리는 1 개의 스트레인 R & D 센터, 1 개의 응용 연구 센터 및 2 개의 현대 제조 기지가 있습니다. Sunson Group은 China Biotech Permentation Industry Association의 회원이며 "China Enzymes 산업의 주요 기업"으로 수여되었습니다. 우리는 효소 산업에서 ISO9001 : 2000 품질 관리 시스템으로 인증을 받도록 리드를 취합니다.

현재 Sunson Group은 중국의 32 개 도시, 지방 및 지방 자치 단체에 6 개의 자회사와 30 개의 사무소를 설립했습니다. 우리의 제품은 30 개국 이상 및 지역으로 수출되었습니다. "Sunson"은 중국에서 효소 산업의 주요 브랜드가되었습니다.

제품 디렉토리 : 베이킹 및 비 베이킹 효소 > 비 굽는 효소

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