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제품 리스트베이킹 효소제빵 산업용 식품 등급 Lipe 효소

제빵 산업용 식품 등급 Lipe 효소

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Overview
제품 설명
리파아제 SBE-01LI는 Aspergillus niger의 수중 발효에 이어 정제, 제형 화 및 건조함으로써 생산됩니다.
리파아제는 반죽 취급 특성, 글루텐 강화 및 부스러기 질감에 유익합니다. 따라서 제빵 산업에서 반죽 안정성을 높이고, 더 나은 백색도와 빵 껍질 광택을 가진 더 나은 빵 부스러기 구조를 개선하고, 빵과 찐빵의 양을 늘리기 위해 사용되었습니다. 자일라나 아제, 진균 α- 아밀라아제 및 포도당 산화 효소와 함께 사용하면 시너지 효과로 위의 개선에 기여할 것입니다.
메커니즘 및 제품 표준
리파아제는 트리글리 세라이드의 가수 분해를 촉매하여 최종적으로 글리세롤과 지방산을 생성 할 수있는 일종의 세린 가수 분해 효소입니다.
가수 분해는 오일-물 계면에서 발생합니다. 리파아제는 또한 에스테르 합성 및 관심 화를 촉매 할 수 있습니다. 반응은 다음과 같이 설명 할 수 있습니다.

제품 규격
No.
ITEMS
INDEX
1
Particle size (%<40 mesh)
≥80
2
Loss on drying/(%)
≤8.0
3
Lead/(mg/kg)
≤5.0
4
Arsenic/(mg/kg)
≤3.0
5
Total viable count/(CFU/mL)
≤50000
6
Coliform Bacteria/(CFU/mL)
≤30
7
Escherichia coli
(CFU/mL)
<10
(MPN/mL)
≤3.0
8
Salmonella/(25mL)
Not Detected
제품 사양
Items
Description
Declared Activity*
120000u/g
Physical Form
Powder
Color**
light yellow 
Odour
Normal microbial fermentation odour.
단위의 정의 : 리파아제 1 단위는 효소의 양에 해당하며, 물질을 가수 분해하여 40 ℃, pH7.5에서 1 분만에 적정 지방산 1μmol을 얻습니다.
색상 : 배치마다 다를 수 있습니다. 색상 강도는 효소 활성을 나타내는 것이 아닙니다.
반응 매개 변수
CONDITION
RANGE
Activity Temperature
30℃-50℃
Optimum Temperature
30℃-40℃
Activity pH
5.0 -9.0
Optimum pH
6.0-8.0

복용량 권장 사항

빵 생산 : 권장 복용량은 밀가루 1 톤당 1-20g입니다. 투여 량은 각 응용 분야, 원료 사양, 제품 예상 및 가공 매개 변수에 따라 최적화되어야합니다. 편리한 볼륨으로 테스트를 시작하는 것이 좋습니다.
포장 및 보관
패키지 : 25kgs / 드럼; 1,125kgs / 드럼.

보관 : 밀봉하여 건조하고 서늘한 곳에 보관하고 직사광선을 피하십시오.

유통 기한 : 건조하고 서늘한 곳에 12 개월.

안전한 취급주의 사항
효소 제제는 민감화를 유도하고 민감한 개인에게 알레르기 유형의 증상을 유발할 수있는 단백질입니다. 장기간 접촉하면 피부, 눈 또는 코 점막에 경미한 자극을 유발할 수 있습니다. 인체와의 직접적인 접촉은 피해야합니다. 피부 나 눈에 자극이나 알레르기 반응이 나타나면 의사와 상담하십시오.
우리의 서비스
1. 모든 문의는 12 시간 이내에 답변됩니다.
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3. 원료 선택에 엄격히.
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우리에 대해

회사 소개

선손 산업 그룹 (주) 는 1996 년에 설립되었습니다. 21 년의 노력 끝에 선손은 큰 효소로 성장했습니다.
기업, 산업 센터, 1 개의 응용 연구 센터 및 2 개의 현대적인 제조 기지의 탐색, 연구, 제조 및 마케팅을 전문으로합니다. Sunson 그룹은 China Biotech Fermentation의 회원입니다. 산업 협회, "중국 효소 산업의 핵심 기업"으로 선정되었습니다. 효소 산업에서 ISO9001 : 2000 품질 경영 시스템 인증을 받기 위해 앞장서고 있습니다. 현재 선손 그룹은 중국 32 개시 ·도 ·시에 6 개 자회사와 30 개 사무소를두고 있으며, 30 개 이상의 국가와 지역에 제품을 수출하고 있습니다. “Sunson”은 중국에서 효소 산업의 선두 브랜드가되었습니다.



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