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Sunson Industry Group Co., Ltd

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밀가루 용 식품 등급 베이킹 효소 산업용 리파제

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Overview
제품 설명
밀가루 SBE-01LI 용 식품 등급 분말 리파제 베이킹 효소

소개

Sunson® SBE-01Li는 침지 발효, 분리 및 추출 기술로 Aspergillus niger로 만든 리파아제입니다.
밀가루와 베이킹 가공에 주로 사용됩니다. 트리글리세리드, 인지질, 당 지질에 사용될 때 활성을 함유 할 수 있습니다. 유화제 사용을 줄이거 나 대신 사용할 수 있습니다.

단위의 정의

1 단위의 리파아제는 효소의 양과 같으며, 이는 물질을 가수 분해하여 40 ℃ 및 pH 7.5에서 1 분 내에 적정 가능한 지방산 1μmol을 얻는다.


형질

Declared Activity
120000 u/g
Production Organism
Aspergillus niger
Physical Form
Powder
Color
yellowish,Color can vary from batch to batch. Color intensity is not an indication of enzyme activity
Odour
Normal microbial fermentation odour.

명세서

ITEMS
Lower Limit
Upper Limit
enymes activity
120000u/g

Lead


5 mg/kg
Arsenic

3 mg/kg
Total viable count


50,000 CFU/g
Coliform Bacteria

30 CFU/g
Escherichia coli

10 CFU/g
3 MPN/g
Salmonella
Not Detected/25g

기능 및 장점
1. 트리글리세리드에 작용하는 리파제는 반죽의 글루텐을 향상시키기 위해 반죽의 탄성과 접착력을 결정하여 반죽의 탄력과 접착력을 결정하여 반죽의 글루텐을 향상시킵니다. 또한, 트리글리세리드 가수 분해는 인지질의 형성에 도움이되고, 트리글리세리드 가수 분해는 인지질의 형성에 도움이되어 글루텐 네트워크를 향상시키고, 반죽의 근육의 힘을 증가시키고, 밀가루 단백질의 유동 학적 특성을 개선하고, 반죽을 증가시킨다 빵 구조가 미세하고 균일하고 심장 조직이 부드럽고 맛이 좋도록 퍼니스에 빵을 넣을 때 강도, 저항 교반 및 빠른 팽창 능력.

2. 그것은 밀가루를 휘젓을 수있다 : 리파아제는 지방을 지용성 안료로 분해하고, 산소를 가진 더 큰 접근 용액 공간을 설명했다. 안료 산화는 퇴색 효과에 도달합니다.

리파아제는 지방을 모노 아실 글리세롤 및 디아 실 글리세롤로 가수 분해 하였다. 모노 아실 글리세롤을 전분과 조합하여 전분의 노화를 지연시킬 수있다. 빵의 리파제를 사용하여 빵의지지 강도를 향상시켜 풍미를 향상시킬 수있다. 국수와 반죽에 리파제를 사용하면 천연 지질이 변형되어 지질과 전분 합성물이 생성 될 수 있으며, 팽창 및 조리 삼출 과정에서 아밀로오스를 예방할 수 있으며 반죽에 나타나는 반점을 줄일 수 있습니다.
복용량

권장 복용량은 밀가루 1 톤당 1-20g입니다. 최적의 복용량은 밀가루의 품질과 가공 매개 변수에 따라 다르며 테스트로 결정해야합니다. 최소량부터 테스트를 시작하는 것이 좋습니다.


패키지 댄 스토리지

팩트

포장 사양 : 25kgs / 드럼; 1,125kgs / 드럼 또는 귀하의 요청으로.

저장

Best Before
When stored as recommended, the product is best used within 12 months from date of delivery.
Shelf Life
12 months at 25℃, activity remain ≥90%. Increase dosage after shelf life.
Storage Conditions
This product should be stored in a cool and dry place in sealed container, avoiding insolation, high temperature and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher dosage requirement.
우리에 대해

회사 소개

Sunson Industry Group Co., Ltd.는 1996 년에 설립되었습니다. 21 년의 모든 노력 끝에 Sunson은 산업용 효소의 연구, 연구, 제조 및 마케팅을 전문으로하는 대형 효소 기업으로 성장했습니다. 우리는 1 개의 연구 개발 센터, 1 개의 응용 연구 센터 및 2 개의 현대 제조업 기지를 보유하고 있습니다. Sunson 그룹은 China Biotech 발효 산업 협회의 회원이며 "중국 효소 산업의 핵심 기업"으로 선정되었습니다. 우리는 효소 산업에서 ISO9001 : 2000 품질 관리 시스템으로 인증을 받고 있습니다.

현재 Sunson 그룹은 중국의 32 개 도시, 지방 및 지방 자치 단체에 6 개의 자회사와 30 개의 지사를 설립했습니다. 우리의 제품은 30 개 이상의 국가와 지역으로 수출되었습니다. "Sunson"은 중국의 주요 효소 산업 브랜드가되었습니다.



우리의 인증

우리의 서비스

1. 모든 문의는 12 시간 이내에 답변됩니다.
2. 품질, 공급 및 서비스에 대한 헌신.
3. 엄선 된 원료 선택.
4. 유효한 OEM / ODM.
5. 합리적인 및 경쟁력있는 가격, 빠른 리드 타임.
6. 귀하의 평가 및 제형 개발을 위해 샘플을 이용할 수 있습니다.
7. 빠른 배달 : 샘플 주문 재고 3-7 일 대량 생산.
8. 우리는 강력한 협력을 DHL, TNT, UPS 페덱스, EMS. 또는 당신은 또한 당신의 자신의 운송업자를 선택할 수 있습니다.

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